De perfecte zelfgemaakte hamburger: simpel, smaakvol en snel

Niets verslaat een zelfgemaakte hamburger. Of je nu een barbecue organiseert of gewoon zin hebt in een stevige maaltijd, een goede burger begint bij het juiste recept. Met een paar simpele ingrediënten maak je sappige, smaakvolle burgers die iedereen zullen verrassen.

Waarom zelf burgers maken?

Supermarktburgers zijn makkelijk, maar missen vaak de rijke smaak en textuur van een ambachtelijk gemaakte hamburger. Door zelf burgers te maken heb je controle over de ingrediënten, de kwaliteit van het vlees en de kruiden die je toevoegt.

Ingrediënten

• 500 g rundergehakt (liefst half-om-half of met wat vet voor extra sappigheid)
• 1 kleine ui, fijn gesnipperd
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 ei
• 2 el paneermeel
• 1 tl mosterd
• Peper en zout naar smaak
• 4 hamburgerbroodjes
• Beleg naar keuze: sla, tomaat, augurk, kaas, saus

Bereiding

1. Meng het gehakt met ui, knoflook, ei, paneermeel, mosterd, peper en zout.
2. Vorm er 4 gelijke burgers van. Druk ze iets platter zodat ze gelijkmatig garen.
3. Verhit een grillpan of barbecue en bak de burgers 3–4 minuten per kant (afhankelijk van dikte en gewenste garing).
4. Rooster de broodjes kort en beleg ze met de burger en je favoriete toppings.

Tips voor de ultieme burger

• Gebruik vlees met minimaal 15% vet, dat maakt de burger sappiger.
• Druk de burger niet plat tijdens het bakken, dan verlies je sappen.
• Voeg een plak kaas toe vlak voor het einde van de baktijd voor een echte cheeseburger.
• Experimenteer met toppings: jalapeño, gebakken ui, of zelfs een spiegelei.

Met dit recept zet je in een mum van tijd de perfecte zelfgemaakte hamburger op tafel. Snel, simpel en vooral: vol smaak!